1/13(土) ・27(土)
五条高倉 &PAPERS 発酵ワークショップのご案内です❣️
🍳 発酵調味料を使ったお料理レッスン
甘酒や塩麹、醤油麹や玉ねぎ麹…
なんだか身体に良くって、しかも美味しくなる。
というのは知っているけど、どうやって使ったらいいの？飽きずに使い続けるにはどうしたらいいの？という経験はありませんか？
発酵調味料を日常に使えるよう、実際にお料理をしながらおうちでも続けやすいレシピをお伝えするレッスンです。
【メニュー】
ザクザク油淋鶏
青梗菜と黒キクラゲとカシューナッツのオイスター炒め
甘麹ドレッシングを使った中華サラダ
出汁麹の中華スープ
発酵あんこの黒胡麻だんご
薬膳茶
日時｜1/13(土) 10:30-12:00
費用｜6,000円（税込）
レシピ・試食・発酵調味料（塩麹・玉ねぎ麹）お土産付き
※食物アレルギーがありましたら事前にお知らせください。
※持ち物：お飲み物、エプロン、ハンドタオル
🥬甘麹キムチ作り
ニンニクを入れない、甘麹をふんだんに使った贅沢キムチを作ります。甘麹は消化を促進したり、疲労回復や便秘改善の手助けもしてくれます。白菜を使った麹キムチで、植物性の乳酸菌の力を借りて腸内環境を整えませんか？
日時｜1/13(土) 14:00-15:30
費用｜6,000円（税込）
容量｜約1.8キロ
レシピ・試食・醤油麹お土産付き
※試食があります。食物アレルギーがありましたら事前にお知らせください。
※持ち物：お飲み物、エプロン、ハンドタオル、持ち帰り用の袋（キムチの容器はこちらで用意します）
1/13(土)のワークショップはお申し込み締め切り1/11(木)まで
メッセージにて
・お名前(ふりがな)
・人数
・当日連絡が取れる電話番号
をお知らせください。
🌾味噌作り【米麹＋麦麹×大豆】
米麹と麦麹と大豆を使ったお味噌を作ります。
麹をふんだんに30倍麹を使っているので（一般的には5～15倍）麹の甘みを感じていただける仕上がりです。
3ヶ月熟成からお召し上がりいただけます。熟成の変化を是非お楽しみください。
日時｜1/27(土) 14:00-15:30
費用｜6,000円（税込）
容量｜約1.8キロ
レシピ・試食・甘麹お土産付き
※試食があります。食物アレルギーがありましたら事前にお知らせください。
※持ち物：お飲み物、エプロン、ハンドタオル、持ち帰り用の袋（お味噌の容器はこちらで準備します）
1/27(土)のワークショップはお申し込み締め切り1/21(日)まで
Box&Needleさんのホームページのお申し込みフォームより受付中です。
食べることは生きること🌾
私たちの心身は食べたものから作られています。
食べることからココロとカラダをご機嫌さんにし、毎日を快適に過ごせるお手伝いができればと思います☺️
お待ちしております🥰
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