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本日よりお味噌レッスンスタート❣️ 今日仕込んだお味噌は『味噌吉』と名付けられました🥰おいしくなぁれ❤️ 年内は面識ある方のみの開講ですが、2021年から...

べっぴんさんなもふもふの麹が出来上がりました🌾 これからお味噌作りに来られる方たちの顔をおもいうかべながら、おいしいお味噌汁やお料理に使われる姿を想像しながら心をこめてこしらえます🥰

秋が深まり、朝と晩の冷え込みが厳しくなってくる頃。 何気なく触れた葉の雫の冷たさにびっくりしてしまうこともあるかもしれません。 七十二候 鴻雁来 こうがんきたる 10/8〜10/12 頃 燕と入れ替わるように、雁が日本に渡...

二十四節気 : 夏至 げし 6/21〜7/6頃 七十二候:乃東枯 なつかれくさかるる まだまだ梅雨は続きますが、夏の盛りに向けて日に日に気温が上昇していくのに対して、日照時間は冬に向かって短くなっていきます。乃東(だいとう)と...

七十二候 : 梅子黄 うめのみきばむ 6/16-6/20頃二十四節気 : 芒種 ぼうしゅ 6/5-6/20頃 「梅雨」という言葉には諸説ありますが、梅の実が熟す時期という意味があります。梅の実が熟し、雨に濡れる頃。青々としていた梅...

黒豆はむくみを、クコの実は目の疲れを、生姜は胃腸を整えてくれます。 実は昨日家で動けなくなるくらい串揚げとビールを飲みました。揚げる人選手交代しながら、揚げたてを食べ続け、飲み続け…😎胃腸がダメージを受けないように暮...

七十二候 : 腐草為螢 くされたるくさほたるとなる 6/11-6/15頃 二十四節気：芒種 ぼうしゅ 6/5-6/20日頃 腐りかけた草の下にいた螢のさなぎがふ化し、その美しい光を放つ季節。ふわっと現れて、夜の川辺に幻想的に飛...

二十四節気：芒種 ぼうしゅ 6/5-6/20日頃イネ科の植物の穂先にある針に似た部分のことを芒(のぎ)といいます。かつて農家の人々はこの時期を目安に田植えをはじめました。この時期が過ぎると紫陽花の花が雨の降る中いきいきと咲いてくれます。 ...

二十四節気:小満5/21-6/4頃 七十二候:麦秋至むぎのときいたる5/31-6/4頃 初夏の麦の刈り入れとなる季節。 まだ初夏ですが、「秋」という字がつくのは「実りの時期」という意味が込められています。 これから...

七十二候 : 紅花栄 べにばなさかう 5/26-30頃 紅花の花が盛んに咲く時期。紅の染料となる紅花は、黄色の花を咲かせます。古代エジプトからシルクロードを通って日本に渡り、平安時代から栽培されてきました。 【紫蘇】今では一...